在五大类实验室仪器中，物质成分分析和通用物理参数测定的相关设备在化妆品研发以及质检中扮演着先导者的角色，直接影响到后续的实验操作和生产步骤，而其中的pH和电导率测定是基础中的基础。

那么今天我们就先来聊聊关于化妆品pH的那些事。

你对化妆品pH有多少了解？

A. 与我们息息相关的pH

提到pH，对有点化学常识的人来说其实并不陌生。在初中化学我们就学过，pH是衡量溶液酸碱性的指标，7为中性，小于7为酸性，大于7为碱性，同时我们还学过，pH可通过石蕊、甲基橙、酚酞等pH指示剂和pH试纸进行测定。相信中学的这段学习经历都曾经让我们对化学这门有趣的学科充满了好奇和求知欲。

然而这些只是最简单的定性测定，也就是比色法，该方法虽然简便易行，但准确度不高，不适用于测定浑浊、有色的样品；相比而言，定量测定就准确得多，其需要用到电位法（酸度计法），通常，这是最简便、实用而又准确的方法。

pH是溶液中氢离子浓度的负对数值，公式表示为：

pH=-lg[H+]

在化妆品行业中，pH是重要的质量指标，pH过高或过低不仅会影响化妆品功效的正常发挥，还会刺激皮肤，引起刺激性皮炎、斑疹、毛发损伤等，对机体直接造成伤害。

作为化妆品的一个常规检测项目，pH测定可以评价和审核化妆品企业的产品质量及监督市售产品的质量变化和安全性。

对于和我们接触最广泛的皮肤类和毛发类的化妆品，pH几乎是起决定性的一个指标。人的皮肤不是中性的，而是呈微酸性的。虽然人的皮肤外观各有所异，但皮肤的pH一般都落在4.5~6.5的区间内。

这是由于皮肤表面分泌有皮脂和汗液，其主要成分含有乳酸、尿酸、脂肪酸等，因而我们的皮肤在正常情况下的pH为弱酸性。

为此，皮肤用的膏霜乳液类化妆品会有不同的pH，以满足人的生理需要。

人的毛发是一种蛋白质结构，pH为6.0左右，较强酸、碱性的溶液都能对它起反应，尤其是遇到碱性物质容易发生变质和脆化，所以洗发露类的洗涤剂必须是微酸性或中性的。

B. 化妆品pH的相关规定

国家标准对化妆品的pH有着明确的规定，主要法规包括《化妆品通用检验方法  pH的测定》、《表面活性剂水溶液pH的测定  电位法》及各类化妆品产品标准中关于pH指标的规定等，以下是常见化妆品pH的规范表格：

C. 探秘有趣的pH计

对于在实验室里经常摆弄瓶瓶罐罐的工作人员来说，pH计几乎是再平常不过的东西了，只需把电极放进样品溶液中，很快就能在显示屏上看到精确的测量结果！

但你知道这小小的pH计是通过什么原理测量样品pH的吗？

pH计，也称酸度计，不但可以测量溶液的pH，还可以测量电池的电动势。

其核心部分就是电极，主要由参比电极（甘汞电极或银-氯化银电极）、测量电极（玻璃电极）和精密电位计三部分构成，目前市面上的pH计通常使用由玻璃电极和参比电极组合在一起的塑壳可充式复合电极。

当把电极插入待测溶液中时，玻璃电极作为溶液中H+活度指示电极，与参比电极组成原电池。当玻璃电极的玻璃膜的两端溶液H+活度不同时，产生膜电位，从而使玻璃电极与参比电极间的电动势随着H+活度的变化而变化。

根据能斯特方程式，在25℃时有：

E=φ参-φ玻=K+0.0591pH（25℃）

由以上公式可得出，电池的电动势E与待测溶液的pH呈线性关系。同时，式中的K是一个不固定的常数，因此普遍采用已知pH的标准缓冲溶液在pH计上进行校正。

对pH计的校正一般采用两到三点校正，即通过两种或三种已知pH的标准缓冲溶液进行校正。标准缓冲溶液通常分为pH 4.00、pH 7.00、pH 9.21三种。先用pH 7标准缓冲溶液对pH计进行定位，再根据溶液的酸碱性选择第二种标准缓冲溶液（酸性用pH 4，碱性用pH 9）。

值得注意的是，在进行校正前，应特别注意待测溶液的温度，以便正确选择标准缓冲溶液。因为在不同温度下，标准缓冲溶液的pH是不一样的。

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如前所述，化妆品pH作为至关重要的物理参数指标，从某种意义上来说对于化妆品研发和质检是成果检验的一杆标尺。

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