1、在生命科学领域的应用

氨基酸、多肽、蛋白质、核碱、核苷、核苷酸、核酸（RNA、DNA）等重要的生命物质，可以采用液相色谱仪纯化、分析测定。

2、药物分析

合成药物的纯化及质量控制，中草药有效成分的分离制备及纯度测定，以及临床医学的药代动力学研究中的分离分析都采用液相色谱法。据报道，除聚合物外，约80%的药物都能用液相色谱仪进行分离和纯化。特别是手性药物的分离分析，液相色谱仪已经是一种重要的分析方法。

3、食品分析

主要可分为：食品成分，特别是营养物质，如糖、有机酸、维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪等分析；食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、合成色素、甜味剂和保鲜化学物质的分析；食品中有机污染物，如农兽药残留和真菌霉素等的分析。

4、环境监测

高效液相色谱仪已在环境监测中得到广泛应用，特别适用于分子量大、挥发性低、热稳定性差的有机污染物的分离和分析。如多环芳烃、酚类、多环联苯、邻苯二甲酸酯类、联苯胺类、阴离子表面活性剂、农业生产体系农药、除草剂等。

5、精细化工

对于一些具有较高分子量和较高沸点的有机化合物，如高碳数脂肪族或芳香族的醇、醛和酮、醚、酸、酯等化工原料，以及各种表面活性剂、药物、农药、染料等化工产品，均可液相色谱仪分析。

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