近年来，营养丰富、香甜鲜醇的大闸蟹，开始频繁活跃在中国人的餐桌上。

但螃蟹容易携带多种细菌及毒素，死后还会产生组胺等生物胺类物质。组胺的毒性较大，就算高温加热也不能完全消除其毒性。

除了螃蟹，鱼、虾、螺等水产品死后也极易产生组胺。

针对这些食品安全问题，国家相继出台了多项食品标准，针对水产品开展包括重金属、农兽药残留等多方面污染物的监控。

依据《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、《GB/T 19957-2005 地理标志产品 阳澄湖大闸蟹》等标准，特推出水产品检测方案。

方案详情

此水产品检测方案，可以检测水产品中的组胺、重金属、兽残、农残等含量，帮助企业及监管部门有效监控大闸蟹食品质量安全，为消费者提供更全面保障，让中国人放心吃大闸蟹。

对上市前水产品进行检测，是确保广大人民群众“舌尖上的安全”的重要保障。一组得心应手的科学仪器，能为水产品的质量检测提供快速、准确的结果，为水产品市场规范有序运行保驾护航。

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