在葡萄酒或者苹果酒装瓶之前，需要进行渣体分离，以去除颗粒物和悬浮物。分离操作可以通过分离器来实现，但是分离效果控制则需要浊度计实时监测分离器出口的酒品浊度状态来监控酒品品质。

分离器运行过程中，分离器滚筒逐渐装满从葡萄酒或者苹果酒中去除的颗粒，滚筒则需要随时清空，以确保设备能够持续正常工作，保证较高的产品质量。

为了实现上述的连续稳定工作状态，在分离器的出口处，安装浊度计，连续监测分离出产品的浊度。当浊度增加到超过某个极限值时，所连接的控制装置自动切换至“清空滚筒”。此限值可以根据实际应用需要来设定（葡萄酒约为30-40NTU，苹果酒约为200-400NTU）。并且可以通过外部控制来切换浊度测量范围。

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